Guayusa vai yerba mate – kumman valita?

Ei suotta guayusaa kutsuta usein yerba maten serkuksi. Niillä on paljon yhteistä, mutta myös joitakin eroja. Jos haluat tietää lisää yerba matesta ja guayusasta – mitä ne ovat, mitkä ovat niiden yhtäläisyydet ja erot, kumpi on parempi – suosittelemme lukemaan tämän artikkelin!

Yhteenveto:

1. Guayusa ja yerba mate – kaksi sisarusta Etelä-Amerikasta
2. Mitä yhteistä yerba matella ja Ilex guayusalla on? Piristävät ominaisuudet
3. Yerba maten ja guayusan erot
4. Guayusa vai yerba mate – kumman valita?

Guayusa ja yerba mate – kaksi sisarusta Etelä-Amerikasta

Sekä yerba mate että guayusa ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Ilex paraguariensis, josta yerba mate valmistetaan, kasvaa luonnossa Brasiliassa, Paraguayssa ja Argentiinassa, kun taas Ilex guayusa on kotoisin Ecuadorista. Vaikka ne kuuluvat samaan piikkipensas-sukuun, yerba mate on maailmanlaajuisesti paljon suositumpi. Tämä johtuu siitä, että Conquistan aikana yerba mate oli Paraguayn tärkein vientituote, kun taas Ecuador kävi kauppaa guayusaa tuottoisammilla hyödykkeillä, kuten puuvillalla ja banaaneilla. Nykyään guayusa on saamassa suosiota maailmanmarkkinoilla, ja iloksemme yhä useammat asiakkaamme valitsevat juuri sen! Guayusa – mitä se on ja miten se eroaa yerba matesta? Lue lisää!

Mitä yhteistä yerba matella ja Ilex guayusalla on? Piristävät ominaisuudet

Yksi tärkeimmistä yerba maten ja guayusan yhtäläisyyksistä on niiden piristävä vaikutus. Molemmat tuotteet sisältävät runsaasti luonnollista kofeiinia, joka aiheuttaa piristävän vaikutuksen. Lähteiden mukaan guayusa-uutteessa on noin 3–4 % kofeiinia, kun taas yerba matessa on noin 1–1,2 % kofeiinia. Näiden kahden juoman yhteinen piirre on se, että toisin kuin kahvi, ne eivät aiheuta jyrkää verenpaineen nousua eivätkä aiheuta energianpuutteen tunnetta, kun vaikutus lakkaa. Piristävä vaikutus on pitkäkestoinen. Sekä yerba mate että guayusa voivat olla terveellisempiä ja yhtä tehokkaita vaihtoehtoja kahville ja energiajuomille. Intiaanikansat käyttivät molempia kasveja piristävänä juomana ennen metsästystä, päiväretkiä tai yövalvontaa. Etelä-Amerikan kulttuurissa guayusaa kutsutaan toisinaan jopa ”yövalvojan teeksi”. Molemmat kasvit olivat osa intiaanien rituaaleja. Niitä ympäröi lähes uskonnollinen kultti, ja ne olivat tärkeä osa Etelä-Amerikan alkuperäiskansojen elämää ja kulttuuria. Myös ravintoarvot ovat samankaltaiset. Yerba mate on hyödyllisiä aineita täynnä oleva juoma; se on erinomainen A- ja B-vitamiinien sekä C- ja E-vitamiinien lähde. Yerba mate sisältää myös monia elimistön moitteettomalle toiminnalle tärkeitä alkuaineita, kuten fosforia, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, kaliumia ja muita. Guayusa sisältää samanlaisen valikoiman mineraaleja, jotka tekevät kasvista valmistetusta uutteesta arvokkaan osan päivittäistä ruokavaliota. Molemmat kasvit sisältävät myös runsaasti antioksidantteja – niiden tehtävänä on torjua vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa muun muassa tiettyjen syöpätyyppien kehittymisestä. Ja mikä on ero yerba maten ja guayusan välillä?

Yerba maten ja guayusan erot – miltä ne maistuvat ja miten ne valmistetaan?

Aloitetaan mausta. Yerba matelle on ominaista sen karvas maku, joka saa monet ihmiset luopumaan Ilex paraguariensis -kasvista valmistetun juoman juomisesta jo alusta alkaen. Tässä suhteessa guayusa on erinomainen vaihtoehto – koska sen tanniinipitoisuus, eli aineet, jotka aiheuttavat tyypillisen katkeruuden, on alhaisempi, sen maku on paljon miedompi ja kasvismaisemman tuntuinen. Nämä eteläamerikkalaiset sisarjuomat eroavat toisistaan myös valmistustavassaan. Kun yerba mate -juomaa valmistetaan, on tärkeää kiinnittää huomiota oikeaan veden lämpötilaan, mutta guayusan valmistus on paljon yksinkertaisempaa . Miten se valmistetaan? Kaada vain kuiva tuote astiaan, lisää kiehuvaa vettä, odota muutama minuutti ja valmista on! Ja jotta valmistus olisi vieläkin helpompaa, guayusaa voi juoda bombillan avulla, aivan kuten yerba matea. Mitä muuta niissä on erilaista? Vaikka sekä yerba mate- että guayusa-uutteet olivat osa intiaanien rituaaleja, guayusalle omistettiin lisäksi toinen maaginen ominaisuus – sen uskottiin auttavan kehoa siirtymään tietoisen unen tilaan, minkä puolestaan uskottiin helpottavan tulevaisuuden ennustamista.

Tehdään yhteenveto siitä, mitä yhteistä yerba matella ja guayusalla on ja mikä niitä erottaa toisistaan:

	Yerba mate	Guayusa
Kasvi, josta se on peräisin	Ilex paraguariensis	Ilex guayusa
Alkuperä	Paraguay, Argentiina, Brasilia ja Uruguay	Ecuador ja Peru
Juoman maku ja aromi	voimakas, ilmeikäs, selvästi karvas	yrttinen, hienostunut, muistuttaa hieman nokkosen uutetta
Kofeiinipitoisuus annosta kohti	noin 1–1,2 %	noin 3–4 %
Vitamiini-, mineraali- ja antioksidanttipitoisuus	runsaasti antioksidantteja ja sisältää A-, B- (B1, B2 ja B6), C- ja E-vitamiineja sekä mineraaleja, kuten kaliumia, rautaa, magnesiumia, kalsiumia, sinkkiä, fosforia ja piitä	runsaasti antioksidantteja ja kivennäisaineita, mukaan lukien kaliumia, fosforia, magnesiumia, natriumia, rautaa ja sinkkiä
Uutteen valmistus	kaadetaan vettä, jonka lämpötila on enintään noin 70–80 °C	kaadetaan kiehuvaa vettä (100 °C)

Guayusa vai yerba mate – kumman valita?

Etelä-Amerikan yrttiteiden maailmaan vasta tutustuvat saattavat joutua vaikean valinnan eteen: kumman valita – yerba mate vai guayusa? Molemmat teet ovat erinomaisia vaihtoehtoja kahville ja epäterveellisille energiajuomille, ja ne sisältävät runsaasti elimistölle arvokkaita ravintoaineita, minkä ansiosta niillä on paljon enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia kuin pelkkä piristävä vaikutus. Guayusa on varmasti hyvä vaihtoehto niille, jotka eivät pidä yerba maten voimakkaasta luonteesta tai jotka ovat huolissaan sen katkerasta mausta. Se on myös hyvä vaihtoehto niille, jotka pitävät mate-teestä ja juovat sitä säännöllisesti, mutta haluavat toisinaan vaihtaa sen hieman miedompaan makuun. Kannustamme sinua kokeilemaan molempia juomia – kummallakin on omat etunsa sekä maun että ominaisuuksien suhteen!

Tietolähde:

1. Wikipedia: Ilex guayusa.
2. G. Wise, A. Negrin, Kriittinen katsaus guayusan koostumukseen ja turvallisen käytön historiaan: stimuloiva ja antioksidanttinen uusi elintarvike, Food Science and Nutrition, 2019.
3. M. Radice, N. Cossio, L. Scalvenzi, Ilex guayusa: Systemaattinen katsaus sen perinteisiin käyttötapoihin, kemiallisiin ainesosiin, biologisiin vaikutuksiin ja biokaupan mahdollisuuksiin, Mol2Net, 2016.