Yerba mate -tarvikkeet. Mitkä ovat parhaat? Miten ne valitaan?

Jotta voisit nauttia guarani-intiaanien ”vihreän kullan” mausta sekä hyödyntää sen ominaisuuksia tehokkaasti ja miellyttävästi, kannattaa hankkia laadukkaat yerba mate -juomavälineet. Ilex paraguariensis-kasvista valmistettujen yrttijuomien mukavaan valmistukseen ja nauttimiseen tarvitaan useita apuvälineitä. Tänään annamme vinkkejä siitä, mitkä yerba mate -tarvikkeet kannattaa hankkia!

Yhteenveto:

1. Yerba mate -kuppi – mikä kannattaa valita?
2. Paras bombilla. Mikä se on?
3. Muut yerba mate -tarvikkeet
4. Nauti yerba matesta juuri niin kuin haluat!

Yerba mate -kuppi – mikä valita?

Yerba mate -valmistustarvikkeista perustavin on mate-kurpitsa, astia, jossa Ilex paraguariensis -uute valmistetaan. Guarani-intiaanit pureskelivat alun perin juuri poimittuja holly-lehtiä. Ne antoivat heille energiaa ja paransivat keskittymiskykyä ennen metsästystä. Myöhemmin Etelä-Amerikan alkuperäiskansat huomasivat, että kuivatuista holly-lehdistä saatiin uutetta kaatamalla niiden päälle vettä. Kävi ilmi, että tällaisella juomalla oli samat ominaisuudet kuin raakalehdillä. Uutteen valmistamiseen tarvittiin astia. Ensimmäiset yerba mate -astiat valmistettiin puumaisesta, pullomaisesta kurpitsan hedelmästä, jota kutsutaan myös kalabassiksi. Olemme kirjoittaneet lisää tällaisen mate-kupin valmistamisesta täällä. Nykyäänkin tämän tyyppistä astiaa käytetään edelleen yerba mate -juoman valmistamiseen ja juomiseen, mutta pääasiassa Etelä-Amerikan maissa. Muissa maissa varsinaiset yerba mate -harrastajat valitsevat mieluummin aidoista kalabasseista valmistetut astiat. Korkean hinnan lisäksi luonnolliset kalabassit vaativat myös hieman enemmän vaivaa, kun ne on pidettävä hyvässä kunnossa. Jos siis haluat, että puhdistus ja huolto sujuvat vaivattomasti, valitse suosituin keraaminen kalabassi. Sen suurin etu on, että sen voi pestä astianpesukoneessa muiden astioiden mukana. Voit pestä sen pesuaineilla huoletta, eikä se lahoa, vaikka jättäisit märät yerba mate -jäämät siihen muutamaksi päiväksi (toivottavasti ei liian pitkäksi aikaa!). Keraamiset mate-kulhot ovat myös suhteellisen edullisia, niitä on laajalti saatavilla monissa yerba mate -kaupoissa ja jopa toreilla, ja niitä valmistetaan monissa värivaihtoehdoissa ja erilaisilla koristeellisilla kuvioinneilla. Puinen kulho puolestaan on herkkua jokaiselle yerba mate -rituaalien ystävälle. Kaupastamme löydät yerba mate -tarvikkeiden joukosta palo santo -mate-kupin, joka on valmistettu pyhästä puusta. Sen tuoksu ja hienostunut jälkimaku vapautuvat, kun juoma on lämmin, mikä antaa sille ainutlaatuisuuden. Aivan kuten luonnollisesta kalebassista valmistettu mate-kuppi, myös palo santo -puusta tehty astia vaatii erityistä hoitoa, mikä voi olla hieman työlästä, mutta sen hankkiminen on vaivan arvoista, jotta voit kokea yerba mate -rituaalin todellisen taian.

Paras bombilla. Mikä se on?

Hyvä mate-kuppi on vasta puolet tarinasta, kun kootaan yhteen välttämättömät yerba mate -tarvikkeet. Toinen puoli on bombilla, joka on metallinen (tai puinen tai bambusta valmistettu) putki, jonka päässä on suodatin, jonka tarkoituksena on erottaa kahvijauhe juomasta. Vaikka guarani-intiaanit huomasivat, että holly-lehtiä voitiin nauttia niistä valmistetun juoman muodossa, juoma suodatettiin aluksi hampaiden läpi, mikä oli erittäin epämukavaa. Bombillan ensimmäinen prototyyppi oli pala ruokoa tai bambua, jonka toinen pää oli suljettu ja jossa oli reikiä juoman suodattamiseksi. Kokeilun ja erehdyksen kautta tätä keksintöä parannettiin, ja nykyään voimme käyttää bombillaa, jonka tunnemme niin hyvin. Millainen sen tulisi olla? Tätä välinettä valittaessa on suositeltavaa ottaa huomioon se kuivattu tuote, josta uute valmistetaan. Esimerkiksi tyypillisen brasilialaisen chimarrãon, jonka rakenne on erittäin hieno ja joka on jauhettu lähes jauhomaiseksi, kanssa suositellaan käytettäväksi ”bombaa” – joka on varustettu leveällä, pyöreällä suodattimella, jossa on reikiä tukkeutumisen estämiseksi. Yerba mate -harrastajien keskuudessa suosituin bombilla-tyyppi on ”lusikka”-bombilla – joka on muodoltaan kirjaimellisesti kuin teelusikka. Tämä on ylivoimaisesti monipuolisin yerba mate -juomapilli. Ainoa ongelma tämän tyyppisessä bombillassa on, että siihen voi päästä hyvin pölyisiä kuivatuotteita, mikä aiheuttaa epämukavuutta yerba matea nautittaessa. Valikoimastamme löytyy myös kaksinkertaisella ja kolminkertaisella suodattimella varustettuja bombilloja, jotka sopivat erityisen hyvin keskikokoisesta ja karkeasti leikatusta kuivasta matesta valmistettujen juomien nauttimiseen. Materiaalin osalta toimivimpia ovat ruostumattomasta teräksestä tai alpakasta valmistetut bombillat, jotka ovat kestäviä ja helppohoitoisia. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut bombillat ovat suhteellisen edullisia ja yleisiä yerba mate -kaupoissa. Alpakasta valmistetut bombillat ovat korkealaatuisempia yerba mate -tarvikkeita niille, jotka arvostavat paitsi valmistusmateriaalin kestävyyttä myös sen esteettistä ulkonäköä.

Muut yerba mate -tarvikkeet

Tarjoamme myös valikoiman muita yhtä hyödyllisiä yerba mate -tarvikkeita. Niistä on syytä mainita:

• yerba mate -lämpömittari – hyödyllinen erityisesti niille, jotka ovat vasta aloittamassa seikkailuaan mate-teen parissa, mutta ei vain heille. Yerba mate tulisi valmistaa kaatamalla vettä, jonka lämpötila on enintään 80 °C. Kuumempi vesi polttaa lehdet, jolloin uute maistuu katkeralta ja epämiellyttävältä. Veden kiehumisen jälkeen on odotettava noin 5–10 minuuttia, jotta se jäähtyy ja saavuttaa oikean lämpötilan. Lämpötilan tarkkaan mittaamiseen ja sen varmistamiseen, ettei vesi ole liian kuumaa, on hyvä pitää lämpömittari käden ulottuvilla.
• Jos haluat helpottaa bombillan huoltoa, hanki puhdistustikku tai puhdistusväline. Näiden yerba mate -tarvikkeiden avulla voit puhdistaa helposti putken jokaisen kolkan, jolloin bombilla kestää todella pitkään. Yerba matea juodessa suodattimeen ja putkeen kertyy juomajäämiä, eikä bombillan huuhtelu pelkällä vedellä riitä sen puhdistamiseen kunnolla. Jos päätät ostaa irrotettavan bombillan, voit pestä sen jokaisen osan helposti. Yksinkertaisten, avattavien bombillojen kohdalla tämä ei välttämättä ole niin helppoa. Siksi on välttämätöntä puhdistaa bombilla erityisellä puhdistusaineella.
• Jos haluat ottaa yerba mate -juoman mukaan matkalle, Yerbomos – erityisen muotoiltu yerba mate -termospullo, joka toimii termospullona, kupina ja bombillana samanaikaisesti – voi olla hyvä valinta.

Juo yerba matea juuri niin kuin haluat!

Kaikki luettelomme yerba mate -tarvikkeet ovat erittäin hyödyllisiä juoman valmistuksessa ja nauttimisessa. Totuus on kuitenkin se, että ne eivät ole pakollisia. Voit juoda yerba matea juuri niin kuin haluat. Mate-kurpitsan sijaan voit käyttää tavallista kuppia tai lasia. Voit kaataa kuivan yerba maten tavalliseen teesuodattimeen, jolloin et tarvitse bombillaa juoman nauttimiseen. Jos et tarvitse bombillaa, sinun ei tarvitse myöskään puhdistaa sitä perusteellisesti, joten puhdistusvälineitä ei tarvita. Lämpömittari on apuväline, joka helpottaa elämää, mutta se ei ole välttämätön. Kun olet oppinut valmistamaan yerba matea taitavasti, voit ”tuntea” oikean lämpötilan. Yerbomot ovat toinen apuväline, josta on hyötyä tietyissä tilanteissa, mutta voit tulla toimeen ilmankin niitä. Erityiset, yerba mateen tarkoitetut tarvikkeet tekevät kuitenkin mateen valmistamisesta ja nauttimisesta eräänlaisen rituaalin, joka saa osakseen tiettyä taikaa ja mystiikkaa. Siksi, jos haluat kokea aidon eteläamerikkalaisen mate-kulttuurin, kannattaa hankkia tarvikkeita, joita ”yerba mate” -maiden asukkaat käyttävät. Jos mietit, mistä ostaa parhaat yerba mate -tarvikkeet, tervetuloa ostoksille MateMundo.co.uk-verkkokauppaamme!

Tietolähde:

1. Wikipedia: Mate, Yerba maten historia.
2. Encyclopædia Britannica: Mate.